Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью - «Рецепты советы»

Пора привнести весеннюю нотку даже в такое привычное и, казалось бы, незыблемое блюдо, как пельмени. Попробуйте, вкусное блюдо получается в итоге!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	25 минут	6-7

Ингредиенты

• 
  
• Мука - 900 г
  
• Яйцо - 10 шт.
  
• Вода - 1 стакан
  
• Зеленый лук - 300 г
  
• Фасоль - 300 г
  
• Масло сливочное - 10 ст. л.
  
• Специи - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Из муки, 1 яйца и воды замесите тесто. Скатайте его в шар и дайте отстояться 30 минут.
   
3. Для начинки зеленый лук не слишком мелко порежьте. Прожарьте его слегка на масле. Яйца отварите вкрутую и мелко порубите.
   
4. Смешайте рубленые яйца с луком, посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
   
5. Отдельно сварите до готовности фасоль, затем подавите ее пестиком до образования однородной массы.
   
6. Раскатайте тесто в большую тонкую лепешку и порежьте ее небольшими квадратиками или кружками.
   
7. В середину каждого квадратика положите начинку и сложите тесто в виде конвертика, слепив его края между собой.
   
8. Положите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите, пока они не всплывут.
   

Как и с чем подавать
Подавайте пельмени к столу, полив их сметаной или майонезом.