Кабачковая икра - простой рецепт - «Рецепты советы»

Кабачковая икра это блюдо, которое всегда порадует. Предлагаем вам приготовить кабачковую икру по простому рецепту!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	35 минут	-

Ингредиенты

• 
  
• Кабачок - 500 г
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Лук - 2 шт.
  
• Соус томатный - 3 ст.л.
  
• Чеснок - 2 дольки
  
• Масло растительное -
  
• Укроп 
  
• Соль 
  
• Перец
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Очистить репчатый лук, нарежьте его  полукольцами.
   
3. Морковь очистите и мелко натрите на терке. Зелень вымойте и также мелко порубите ножом. То же самое проделайте с чесноком.
   
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда лук, посолите по вкусу и тушите до мягкости на медленном огне, около 20 минут. 
   
5. Добавьте натертую морковь и продолжайте тушить еще 5 минут.
   
6. Молодые кабачки, не очищая от кожуры, натрите на крупной терке. Добавьте кабачки к овощам. Перемешайте и тушите около 15 минут, до мягкости.
   
7. В конце к овощам добавьте томатный соус и порубленную зелень вместе с чесноком. Перемешайте. 
   
8. Готовую кабачковую икру посолите и поперчите. Перемешайте и снимите с огня.
   

Как и с чем подавать 

Подавайте, как закуску. Приятного аппетита!