Отварная баранина с овощами на ужин для большой семьи - «Рецепты советы»

Вкусная баранина для большой семьи - готовится достаточно просто. А подается в отдельных горшочках.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	60 минут	5-6

Ингредиенты

• 
  
• Баранина грудинка или лопатка - 1,2 кг
  
• Картофель - 600 г
  
• Капуста - 400 г
  
• Морковь - 200 г
  
• Репа - 150 г
  
• Корень петрушки - 110 г
  
• Лук репчатый - 200 г
  
• Маргарин - 300 г
  
• Мука - 10 г
  
• Черемша - 4–5 листиков
  
• Черный перец горошком - по вкусу
  
• Лавровый лист - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Зелень - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Грудинку нарубите вместе с косточкой, а мякоть нарежьте по 2–5 кусочков на порцию массой 30–40 г, уложите в глиняные горшочки, залейте водой, добавьте соль и варите 20–30 минут.
   
3. Затем добавьте целый некрупный картофель, капусту, нарезанную шашками, морковь, репу, корень петрушки и лук, нарезанные дольками, и варите до готовности.
   
4. В конце варки положите перец, лавровый лист и рубленый чеснок.
   
5. Муку подсушите без изменения цвета, охладите и разведите частью теплого бульона.
   
6. Полученный соус влейте в конце варки мяса и овощей, заправьте маргарином.
   

Как и с чем подавать

Подавайте мясо вместе с овощами и соусом в горшочке, посыпав рубленой зеленью.