Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20 минут | 30 минут | 8 |
- Мука кукурузная – 1 ст.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Яйца – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Вода – 150 мл
- Мясо – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Перец болгарский – 100 г
- Соль, перец (для начинки) – по вкусу
- Масло сливочное – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – по вкусу
- Готовим тесто: муку просеиваем через сито, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Затем добавляем яйцо и воду – вымешиваем тесто до состояния, чтобы не липло к рукам, и оставляем в миске, накрыв полотенцем.
- Готовим начинку: лук очищаем от шелухи, измельчаем и обжариваем до мягкости; мясо промываем под проточной водой, нарезаем мелкими кубиками, добавляем на сковороду к луку, накрываем крышкой и тушим пару минут.
- Когда мясо дало сок, добавляем к нему нарезанный небольшими кубиками перец, обжариваем 5 минут, солим, перчим и снимаем с огня.
- От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем их в пласты толщиной 3 мм и разрезаем на квадраты размером 10х10 см. На один край теста выкладываем начинку и накрываем ее вторым краем, образуя треугольный конвертик. Места стыков хорошо защипываем.
- Конвертики обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Совет: В конвертики также можно добавлять нарезанный небольшими кубиками сыр или любую другую начинку. Чтобы конвертики получились симпатичнее, места стыков можно защипывать с помощью вилки.
- Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью смазываем конвертики и посыпаем рубленой зеленью.
Как и с чем подавать
Подавайте немного остывшими. Приятного аппетита!