Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью - «Рецепты советы»

Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью на 8 марта - это празднично и очень вкусно.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	60 минут	5-6

Ингредиенты

• 
  
• Яйцо - 2 шт.
  
• Масло сливочное - 140 г
  
• Сметана - 80 мл
  
• Сахар - 300 г
  
• Мука - 210 г
  
• Шоколад - 70 г
  
• Какао-порошок - 20 г
  
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
  
• Ваниль - по вкусу
  
• Соль - 1/3 ч. л.
  
• Сода - 1/3 ч. л.
  
• Сахар коричневый - 100 г
  
• Сливки 33-35% - 170 мл
  
• Орехи пекан - 100 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогреть духовку до 170 градусов. Форму смазать сливочным маслом и посыпать какао.
   
3. В чаше миксера, (с насадкой лопаточка, желательно) взбить бананы, сметану и мягкое сливочное масло до однородности.
   
4. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду, ваниль.
   
5. В сухую смесь добавить 1/3 жидкой смеси. Хорошо перемешать.
   
6. Потом добавить разделив на 2 части оставшуюся смесь, хорошо перемешивая после каждой порции.
   
7. Получившуюся смесь разделить на две части.
   
8. Растопить шоколад на водяной бане. Остудить и смешать с какао. Добавить в одну половину теста, хорошо размешать.
   
9. Выкладывать тесто поочередно по столовой ложке в форму. Хорошо разровнять так, чтоб в центре было довольно глубокое углубление. 

   Это нужно для того, чтоб не было большой выпуклости.

   
   
   
10. Выпекать около 50-60 минут до сухой лучины. Готовый пирог остудить на решетке. Карамель можно приготовить двумя способами. Если вы уже не раз делали карамель и не боитесь, что сахар может кристализоваться то насыпьте его в сковородку с толстым дном и нагревайте до полного растворения и золотисто-коричневого цвета.
    
11. Только не мешайте ложкой, а просто потряхивая сковородку. Особенно нельзя мешать когда сахар начнет плавиться.
    
12. Как только карамель приобретет золотисто- коричневатый цвет, добавьте теплые сливки, быстро перемешивая при этом венчиком, чтоб не осталось никаких комочков. Остудите.
    
13. Или карамель можно приготовить смешав сливки и сахар, поставить на небольшой огонь и варить постоянно помешивая до нужной консистенции и цвета.
    
14. Добавьте щепотку соли. Орехи слегка обжарить на сковородке или духовке. Полить карамелью остывший пирог и посыпать орехами.
    

Как и с чем подавать

С чашечкой чая или кофе.