Тирамису очень популярный десерт, который с легкостью можно приготовить дома самостоятельно. Для этого вам понадобятся печень савоярди, апельсиновый ликер, сахар, лимонный сок и яйца.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 35-40 минут | 3-4 часа | 5-6 порций |
- Печенье "Савоярди" - 200 г
- Ликер апельсиновый - 60 мл
- Сахар - 100 г
- Сок лимонный - 1 ч.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Яичный белок - 2 шт.
- Яичный желток - 2 шт.
- Клубнику разморозить, соединить с апельсиновым соком и ликером. Пюрировать с помощью блендера.
- В белки добавить сахар, воду, лимонный сока, поставить на водяную баню и взбивать 3-4 минуты до растворения сахара. Затем увеличить скорость до максимума и взбивать еще несколько минут. Крем должен сильно загустеть. Его нужно снять с огня и взбивать еще 3-4 минуты.
- Яичные желтки смешать с оставшимся сахаром и взбить на водяной бане до посветления.
- Сливочный сыр аккуратно перемешать с желтками. В получившийся крем аккуратно добавить взбитые белки.
- В большую форму выложить слой крема. Печенье по одному окунуть в клубничный соус, плотно выложить поверх крема.
- На печенье разложить слой тонко нарезанной свежей клубники. Повторить слои.
- Накрыть тирамису пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Как и с чем подавать
Перед подачей украсить десерт ломтиками свежей клубники.
Приятного аппетита!