Овощное рагу с куриными фрикадельками - «Рецепты советы»

Отличная идея для сытного обеда! Овощное рагу с куриными фрикадельками - вкусно и сытно.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	40 мин	4

Ингредиенты

• 
  
• Куриный фарш - 500 г
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Соль -по вкусу
  
• Черный молотый перец -
  
• Лук - 1/2 шт.
  
• Лук - 1/2 шт.
  
• Картофель - 3 шт.
  
• Помидор - 2 шт.
  
• Итальянские травы -по вкусу
  
• Зелень - по вкусу
  
• Масло растительное - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  
• Баклажан - 1 шт.
  
• Кабачки - 1 шт.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Смешать фарш, яйцо, специи и очень мелко нарубленный лук. Сформировать мокрыми руками шарики и обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Переложить в отдельную миску.
   
3. Лук мелко порубить, картофель очистить и нарезать кубиками. Баклажаны и кабачки нарезать кубиками, посолить и дать постоять, чтобы стек лишний сок.
   
4. На растительном масле обжарить лук до мягкости, добавить картофель и немного воды, тушить под крышкой 10 минут.
   
5. Затем промыть и обсушить баклажаны и кабачки, добавить к картофелю.
   
6. Тем временем залить помидоры кипятком на минуту и снять кожицу. Нарезать мякоть мелкими кубиками. Зелень порубить.
   
7. Добавить помидоры вместе с фрикадельками, тушить еще около 10 минут.
   
8. Добавить сметану, зелень, итальянские травы, специи, срезанную с початка кукурузу и довести до готовности.
   

Как и с чем подавать

Подавайте с салатами. Приятного аппетита!