Томатный холодец с рыбой - «Рецепты советы»

Необычный, очень вкусный и сытный холодец.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	25 минут	4-5

Ингредиенты

• 
  
• Филе рыбы - 400 г
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Желатин - 10 шт.
  
• Сок лимонный - 3 ст. л.
  
• Сок томатный - 1 стакан
  
• Вино белое - 0,5 стакана
  
• Уксус - 1 ст. л.
  
• Перец белый - 6 шт.
  
• Лавровый лист - 1 шт.
  
• Паприка - 1 ч. л.
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

 

1. 
   
2. Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду.
   
3. К нему добавить 1 /2 литра воды, лимонный сок, пряности и вскипятить.
   
4. В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу.
   
5. Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками.
   
6. В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона.
   
7. Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус.
   
8. Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения.
   
9. Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси.
   
10. Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания.
    
11. На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе.
    
12. Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.
    

Как и с чем подавать 

Холодец подаем на блюде в холодном виде. Можно украсить зеленью по желанию. Приятного аппетита!