Итальянский суп с фрикадельками - «Рецепты советы»

Идеальное блюдо для осенних холодов - итальянский суп с фрикадельками из индейки.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
  
• Морковь - 2/3 ст.
  
• Лук - 1 шт.
  
• Цуккини - 1 шт.
  
• Чеснок - 2 зубка
  
• Вино белое - 1/4 ст.
  
• Куриный бульон - 8 ст.
  
• Шпинат - 170 г
  
• Паста - 1,5 ст.
  
• Сыр - для подачи
  
• Фарш индюшиный - 450 г
  
• Молоко - 2 ст.л.
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Пармезан - 1/4 ст.
  
• Сухари - 3/4 ст.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В кастрюле разогрейте масло. Доабвьте нарезанную морковь и лук. Тушите в течении 5-8 минут или до мягкости.
   
3. Добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты.
   
4. Влейте вино и уваривайте 2 минуты.
   
5. Влейте бульон и варите на слабом огне.
   
6. Добавьте измельченные цуккини, специи, пасту и мясные шарики. Готовьте около 10 минут или до мягкости пасты.
   
7. Добавьте рубленый шпинат, проварите в течении 2-4 минут.
   
8. Для шариков разогрейте духовку до 170 градусов.
   
9. Застелите противень фольгой и сбрызните спреем.
   
10. В миске смешайте все ингредиенты для фарша.
    
11. Скатайте шарики с помощью круглой ложки, равной по объему столовой.
    
12. Сделайте примерно 100-120 шариков, в зависимости от размера.
    
13. Положите шарики на противень и запекайте 10 минут. 
    

Как и с чем подавать

Разлейте по мискам и посыпьте сыром. 

Приятного аппетита!