Шпинатные шарики - «Рецепты советы»

Пхали — одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни. В этом рецепте мы предлагаем приготовить пхали из шпината!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	30 минут	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Масло оливковое - 2 ст.л.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Чеснок - 2 зубка
  
  
• Помидор - 800 г
  
  
• Петрушка - 1 ст.л.
  
  
• Рикотта - 1 ст.
  
  
• Шпинат - 450 г
  
  
• Пармезан - 1/2 ст.
  
  
• Яичный белок - 6 шт.
  
  
• Чесночный порошок - 1 ч.л.
  
  
• Черный перец - 1 ч.л.
  
  
• Мука - 6 ст.л.+ 1 ст.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Сделайте соус. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   
3. Добавьте измельченный лук и чеснок, приправьте и тушите в течении 4-5 минут.
   
4. Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения.
   
5. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 15 минут.
   
6. Добавьте рубленную петрушку и варите еще 5 минут. 
   
7. Сделайте шарики из шпината: в кастрюле доведите до кипения воду.
   
8. В миске смешайте шпинат, сыры, помидор и белки.
   
9. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
   
10. Добавьте чесночный порошок, перец и 6 столовых ложек муки. Сформируйте шарики.
    
11. Высыпьте стакан муки в небольшую миску и обваляйте каждый шарик.
    
12. Варите в кипящей воде в течении 4 минут. 
    

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде с соусом. Приятного аппетита!