Десерт дня: марокканское печенье с арахисом - «Рецепты советы»

Необычайно хрустящее марокканское печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	10-15 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Арахис – 500 г
  
  
• Мука – 500 г
  
  
• Сахарная пудра – 500 г
  
  
• Сливочное масло – 125 г
  
  
• Вода – 100 мл
  
  
• Желток – 1 шт.
  
  
• Соль - щепотка
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Муку смешиваем с растопленным сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавляем щепотку соли, 2 ст.л. сахарной пудры. Перемешиваем.
   
3. В стакане с водой размешиваем желток и вливаем в мучную массу. Замешиваем тесто.
   
4. Перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
   
5. Готовим начинку. Арахис обжариваем на сухой сковороде, затем охлаждаем и измельчаем в блендере вместе с сахарной пудрой. Должна получится арахисовая паста.
   
6. От теста отрезаем кусочек, раскатываем в небольшой тонкий пласт (толщиной 3-4 мм).
   
7. На край пласта выкладываем «колбаску» из арахисовой пасты, тестом оборачиваем колбаску в один слой, защипываем края.
   
8. На поверхности колбаски аккуратно делаем  5-6 надрезов по диагонали и отрезаем печенье на расстоянии 4-5 см.
   
9. Надавливаем на отрезанное печенье двумя пальцами с боков, заворачиваем кончики, придавая тем самым форму печенью в виде доллара.
   
   
   
10. Печенье выкладываем на лист, застеленный пергаментом и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 12 минут.