Яичница по-арабски - «Рецепты советы»

Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	20	2-3

Ингредиенты

• 
  
• Яйцо - 3 шт.
  
  
• Помидор - 2 шт.
  
  
• Чеснок - 2 зубчика
  
  
• Лук - 2 шт.
  
  
• Томатная паста - 3 ст.л.
  
  
• Петрушка - 4 веточки
  
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В глубокую и ненагретую сковороду нарезаем помидоры, лук, чеснок. Обильно посыпаем солью, чтобы томаты дали сок, в котором они будут тушиться. Перемешиваем и ставим на огонь.
   
3. После закипания смеси добавляем разведенную небольшим количеством воды томатную пасту, опять доводим до кипения и убавляем огонь.
   
4. Тушим, пока соус не загустеет. Затем выпуклой стороной ложки делаем в нем углубления (по количеству яиц) и вбиваем яйца.
   
5. Желток должен погрузиться полностью, а белок немного вытекать.
   
6. Продолжаем готовить на маленьком огне. Как только белки немного схватилась, накрываем крышкой и тушим еще около 10 минут.
   
7. Желтки должны оставаться полужидкими. 
   

Как и с чем подавать

При подаче обильно посыпаем перцем и петрушкой.