Лохикейтто - «Рецепты советы»

Лохикейтто – вкусный, согревающий финский сливочный суп с лососем. Попробовав раз, вы непременно будете готовить его снова и снова!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	40-50 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Масло оливковое - 3 ст.л.
  
  
• Лук-порей (только белая и светло-зелёная части) - 1 стебель
  
  
• Вода - 3 стакана + 1 ст.л.
  
  
• Лавровый лист - 1 шт.
  
  
• Картофель - 340 г
  
  
• Лосось филе - 340 г
  
  
• Сливки - ? стакана
  
  
• Крахмал - 1-1,5 ст.л.
  
  
• Масло сливочное - 1 ст.л.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Петрушка - по вкусу
  
  
• Лимон - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. 
   
3. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения. 
   
4. Уменьшите огонь и выложите картофель. 
   
5. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля. 
   
6. Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут. 
   
7. Затем влейте сливки и перемешайте. 
   
8. Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. 
   
9. Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет. 
   
10. Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня. 
    
11. Посолите и поперчите по вкусу. 
    
12. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.
    

Как и с чем подавать

При подаче выжмите сок лимона при желании.

Приятного аппетита!