Маринованная скумбрия с семенами горчицы - «Рецепты советы»

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной скумбрии с семенами горчицы. Скумбрия, приготовленная таким способом, отличается великолепным вкусом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	2 часа 25 минут	8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Скумбрия замороженная - 2 шт.
  
  
• Для маринада:
  
  
• Зерна горчицы - 1 ч.л.
  
  
• Лавровый лист - 2 шт.
  
  
• Черный перец - 5 шт.
  
  
• Душистый перец - 5 шт.
  
  
• Масло растительное - 100 мл
  
  
• Соль - 1 ст.л.
  
  
• Сахар - 1 ст.л.
  
  
• Уксус винный - 2 ст.л.
  
  
• Вода - 60 мл
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разморозьте рыбу, промойте, удалите голову, нарежьте на порционные кусочки толщиной около 1,5-2 см, выньте внутренности, не разрезая брюшко, еще раз промойте.
   
3. В кастрюле смешайте масло, воду, винный уксус. 
   
4. Добавьте соль и сахар, размешайте, доведите до кипения.
   
5. Добавьте специи, кипятите на слабом огне 5 минут.
   
6. В горячий маринад выложите подготовленные кусочки скумбрии так, чтобы она была полностью покрыта им. 
   
7. Доведите еще раз до кипения, затем варите на маленьком огне под крышкой 5-7 минут.
   
8. После этого выключите плиту и дайте рыбе настояться в маринаде еще 2 часа.
   

Как подавать

Подавайте рыбу вместе с гарниром.

Приятного аппетита!