Запеченная рыба в панировке с муссом из гороха от Джейми Оливера - «Рецепты советы»

Запеченая рыба с картофелем и горохом это не только сытное и вкусное блюдо, но и здоровая и полезная альтернатива фаст-фуду от Джейми Оливера.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	15 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Мука - 3 ст.л.
  
  
• Панировочные сухари - 150 гр.
  
  
• Яйцо - 2 шт.
  
  
• Лимон - 1 шт.
  
  
• Морковь - 3 шт.
  
  
• Картофель - 6 шт.
  
  
• Масло оливковое - по вкусу
  
  
• Минтай - 240 гр.
  
  
• Горох замороженный - 300 гр.
  
  
• Мята - 1/2 веточки
  
  
• Йогурт обезжиренный - 150 гр.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогрейте духовку до 200°C.
   
3. В 2 блюда насыпьте отдельно муку и панировочные сухари, муку посолите.
   
4. Взбейте яйца, лимонную цедру потрите.
   
5. Морковь и неочищенный картофель нарежьте полосками и разложите на противень, заправьте оливковым маслом, солью, перцем и отправьте в духовку на 35-45 мин.
   
6. Тем временем, смажьте другой противень маслом.
   
7. Рыбное филе обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца, в панировочные сухари и выложите на противень.
   
8. Выпекайте до готовности.
   
9. Вскипятите воду, посолите, опустите в нее горох на 2 мин., затем взбейте в блендере с листьями мяты до однородного состояния.
   
10. Заправьте по вкусу, добавьте йогурт.
    

Как и с чем подавать

Подавайте с рыбой и овощами.  

Приятного аппетита!