Латышские пирожки Скландраусис: пошаговый фоторецепт - «Рецепты советы»

Вкусную закуску в виде корзинок с начинкой из картофельного и морковного пюре можно приготовить по латышскому рецепту.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	15-20 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Мука ржаная – 400 г
  
  
• Сахар – 1 ч.л.
  
  
• Соль – 0,5 ч.л.
  
  
• Масло сливочное – 130 г
  
  
• Морковь – 6-7 шт
  
  
• Картофель – 2-3 шт
  
  
• Сметана – 2 ст.л.
  
  
• Мед – 2 ст.л.
  
  
• Яйца – 1 шт
  
  
• Молоко – 100 мл
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Очищенную морковь отварите до мягкости. 
   
   
   
3. Отварите очищенный нарезанный кусочками картофель.
   
4. Добавьте в теплую воду сахар и соль и хорошо размешайте.
   
5. Смешайте муку с мягким сливочным маслом и добавьте воду с сахаром и солью. 
   
   
   
6. Замесите тесто до мягкости.
   
7. Раскатайте тесто и чашкой вырежьте круги около 8 см в диаметре. 
   
   
   
8. Сделайте из теста корзинки и выложите на противень на пекарскую бумагу.
   
9. Пропустите в блендере морковь, сметану, мед и яйца.
   
   
   
10. Отдельно пюрируйте картофель.
    
11. Выложите в корзинки подготовленное картофельное пюре и сверху морковное. 
    
    
    
12. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
    

Как подавать

Подавайте корзинки в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!