Главный секрет в приготовлении свиных ребрышек на гриле в изумительно вкусном соусе. Что для него нужно и как его приготовить, а также как приготовить свинные ребрышки нежными далее в нашем рецепте.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 30-40 минут | 45-55 минут | 5-6 порций |
- Свиные ребра - 800 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец - 4 горошины
- Гвоздика - 3 бутона
- Томатная паста - 1 стакан
- Уксус - 2 ст.л.
- Орегано - 1 ст.л.
- Соус соевый - 1 ч.л.
- Соус - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец маринованный - 1 шт.
- Нарежьте ребра порционными кусками.
- В большую кастрюлю закиньте лавровый лист, перец и гвоздику и плотно уложите сверху свиные ребрышки.
- Залейте водой так, чтобы она покрыла мясо, и ставьте кастрюлю на огонь.
- Когда вода закипит, убавьте огонь до небольшого.
- Если вам повезло и вы купили ребрышки молодой свинки, то хватит и 45 минут, в противном случае варите около часа.
- Минут за 10 до того, как ребрышки сварятся, поставьте разогреваться гриль.
- Поместите все компоненты соуса в блендер и измельчите (маринованный перчик – коварная штука, не забудьте удалить из него семена, а если вы не любите острое, добавляйте по частям и пробуйте).
- Перелейте соус в небольшую кастрюльку и немного проварите его на медленном огне.
- Попробуйте, приправьте солью и перцем, а если соус слишком загустел – добавьте в него пару ложек бульона из кастрюли. Выньте ребрышки из кастрюли и обсушите.
- Выложите их на гриль и готовьте минут по 5 с каждой стороны, затем смажьте соусом и готовьте еще столько же.
- Посматривайте на то, что происходит на вашем гриле, и при необходимости скорректируйте это время, чтобы ничего не сгорело.
Как подавать
Подавайте ребрышки с соусом и гарниром из запеченных овощей.
Приятного аппетита!