Самое простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить - рис с овощами и грибами.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20-25 минут | 25-30 минут | 3-4 порции |
- Масло растительное - 40 мл
- Рис басмати - 300 г
- Соль - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Кукуруза консервированная - 1/2 банки
- Горошек зеленый - 3 ст.л.
- Петрушка - 1/2 пучка
- Шампиньоны - 250 г
- Черный молотый перец - по вкусу
- Промойте и залейте рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавьте огонь и готовьте под немного прикрытой крышкой 15-20 минут.
- Тем временем промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками. Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой, морковь и лук очистите нарежьте кубиками.
- Хорошо разогрейте сковороду и не добавляя масла поджарьте грибы на ней до легкого золотистого оттенка.
- Затем, добавьте немного растительного масла и нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
- Жарьте все, помешивая периодически до готовности лука, затем добавьте нарезанную морковь и перец.
- Немного прожарьте овощи, помешивая, затем уменьшите огонь и добавьте к ним готовый рис, консервированную кукурузу и молодой зеленый горошек (можно взять мороженый).
- Добавьте мелконарезанную зелень петрушки, соль, перец по вкусу и хорошо все перемешайте, прогрейте 1-2 минуты.
- Выключите огонь и переложите рис с овощами в большой салатник.
Совет: кроме риса басмати для приготовления этого блюда также подойдут любые сорта длиннозерного риса. Если вы не хотите слишком сильно ужаривать грибы, то в этом случае сразу жарьте их на сковороде с добавлением растительного масла. Если же хотите получить более поджаристые кусочки грибов, в самом начале их приготовления не добавляйте масла, добавьте его тогда, когда из них выпарится вся вода.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве основного блюда.
Приятного аппетита!