Секреты греческой кухни: пастицио с фаршем - «Рецепты советы»

Пастицио - это традиционная греческая лазанья из макарон, фарша с базиликом, томатами и обязательно с добавлением соуса бешамель. Особенно это блюдо понравиться любителям макарон.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Макароны - пачка
  
  
• Тертый сыр -
  
  
• Говяжий фарш - 500 г
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Красное сухое вино - 100 мл
  
  
• Масло оливковое -
  
  
• Молоко - 2 ст.
  
  
• Мука - 50 г
  
  
• Масло - 50 г
  
  
• Мускатный орех - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В сотейнике обжарьте на оливковом масле измельченный репчатый лук до прозрачности. 
   
3. Добавьте фарш, увеличьте огонь до максимума и размешайте, чтоб не было комков фарша. 
   
   
   
4. Как только фарш изменит свой цвет, добавьте базилик, измельченные томаты, соль, перец, немного кипятка. 
   
   
   
5. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около получаса, периодически помешивая. 
   
6. Тем временем сварите макароны до полуготовности.  
   
   
   
7. В форму для запекания выложите половину количества макарон.
   
8. Сверху выложите фарш.
   
9. Накройте оставшимися макаронами. 
   
   
   
10. В сотейнике растопите масло, добавьте муку и интенсивно размешайте деревянной лопаткой или венчиком, чтобы не было комков.
    
11. Влейте молоко тонкой струйкой и добавьте приправы.
    
12. Проварите до загустения. 
    
13. Вылейте соус на запеканку, сверху посыпьте тертым сыром. 
    
14. Выпекайте при 200 градусах минут 45 или до образования золотистой корочки. 
    

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!