Весенние блюда из яиц: три вкусные идеи - «Рецепты советы»

Три вкусных весенних закуски из яиц с добавлением базилика или шампиньонов, помидоров и бекона. На любой вкус и для разнообразия только лучшие рецепты закусок.

Фриттата с базиликом и перцем

Фриттата, как и пирог, разрезается и подается на стол теплой или холодной.

Ингредиенты

• 
  
• Красный сладкий перец – 300 г
  
• Молодой лук – 3 шт.
  
• Базилик – 1 пучок
  
• Оливковое масло – 4 ст.л.
  
• Яйца – 8 шт.
  
• Соль, перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Перец помыть, удалить семена и перегородки. Измельчить мякоть или натереть ее на крупной терке.
   
3. Молодой лук помыть, зелень и клубни нарезать тонкими кружочками. Базилик помыть и оборвать листочки.
   
4. Разогреть 2 ст.л. оливкового масла, добавить овощи и тушить около 10 минут, остудить.
   
5. Взбить яйца вместе с солью и перцем, перемешать с овощами.
   
6. Разогреть на сковороде оставшееся масло, добавить яично-овощную смесь.
   
7. Готовить на небольшом огне около 5 минут. Довести фриттату до готовности в духовке.
   

Запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами

Эта горячая грибная закуска одинаково хорошо подходит как для завтрака, так и для фуршета.

Ингредиенты

• 
  
• Большие шампиньоны – 12 шт.
  
• Перепелиные яйца – 12 шт.
  
• Пряное масло с травами – 120 г
  
• Соль, перец – по вкусу
  
• Растительное масло – 1 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Большие шампиньоны помыть, почистить и удалить ножки. Просушить с помощью бумажного полотенца, посолить и поперчить.
   
3. Форму для запекания смазать маслом, выложить шампиньоны шляпкой вниз.
   
4. В каждый гриб добавить по 10 г пряного масла и разбить по перепелиному яйцу.
   
5. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Перед подачей немного остудить.
   

Яичные кексы с беконом и помидорами

Отличная идея для завтрака: сытные и вкусные яичные кексы с беконом, сыром и томатами.

Ингредиенты

• 
  
• Яйца – 6 шт.
  
• Полоски бекона – 6 шт.
  
• Большой помидор – 1 шт.
  
• Молоко – 80 мл
  
• Тертый сыр – 100 г
  
• Соль, перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогреть духовку до 200° C.
   
3. Полоски бекона обжарить на раскаленной сковороде до хрустящей корочки. Бекон остудить и мелко нарезать.
   
4. Помидор помыть и нарезать кубиками.
   
5. В миске взбить яйца. Добавить тертый сыр, черный перец и соль.
   
6. Добавить молоко, помидоры, бекон и тщательно перемешать.
   
7. Смазать формочки для кексов растительным маслом. Налить в формочки для выпекания яичную смесь.
   
8. Выпекать при температуре 200 C в течение 15-20 минут. Вынуть яичные кексы из формочек. Дать им немного остыть перед подачей на стол.