Зеленый борщ на свинине - «Рецепты советы»

Вкусный насыщенный борщик на свинине с щавелем и овощами - прекрасное блюдо для летних обедов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Свинина - 500 г
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Картофель - 4 шт.
  
  
• Яйцо вареное - 2–3 шт.
  
  
• Щавель - 400 г
  
  
• Укроп - по вкусу
  
  
• Петрушка - по вкусу
  
  
• Душистый перец горошком - по вкусу
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Масло растительное для жарки - по вкусу
  
  
• Сметана - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свинину помыть, нарезать порционными кусочками и положить в глубокую кастрюлю.
   
3. Влить воду, добавить соль и довести на сильном огне до кипения. 
   
4. Затем огонь уменьшить и варить на среднем огне в течении часа, периодически снимая шумовкой пену. 
   
5. Картофель почистить, помыть, нарезать крупными кубиками и переложить в суповую кастрюлю. 
   
6. Варить в течении 15 минут. 
   
7. Лук и морковь почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяности. 
   
8. Затем переложить в кастрюлю и добавить горошины душистого перца. 
   
9. Вареные яйца нарезать кубиками и переложить в кастрюлю.
   
10. Щавель помыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать. 
    
11. Добавить в борщ, довести до кипения и сразу же выключить огонь. 
    
12. Дать борщу настояться в течении 15 минут.
    

Как и с чем подавать

Готовый борщ разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить измельченную зелень укропа и петрушки. Отдельно подать сметану.

Приятного аппетита!