Итальянский густой фасолевый суп - «Рецепты советы»

Скушав тарелочку такого наваристого супа, с трудом веришь, что он вегетарианский.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Фасоль - 300 г
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Чеснок - 1 зубчик
  
  
• Масло оливковое - 2 ст. л.
  
  
• Сок томатный - 600 мл
  
  
• Томатная паста - 400 мл
  
  
• Макароны - 250 г
  
  
• Зеленый лук - 3 шт.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 12-15 минут.
   
3. Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками и припустить в глубокой кастрюле.
   
4. Добавьте в кастрюлю томатный сок и содержимое банки с томатами, размяв их вилкой. 
   
5. Оставить под крышкой потомиться на 15 минут. 
   
6. Макароны отварить в кипящей воде. 
   
7. Зеленый лук нарезать полосками и отложить немного на украшение. 
   
8. Стручковую фасоль откинуть на дуршлаг вместе с белой фасолью и макаронами. 
   
9. Добавить все ингредиенты в суп, приправить солью, перцем, немного сахаром и довести еще раз до кипения.
   

Как и с чем подавать

Подавать супчик с зеленым луком, посыпав тертым сыром. Хорошо подойдет нежирная сметана.

Приятного аппетита!