Карри с рыбными фрикадельками - «Рецепты советы»

Очень вкусное и популярное блюдо на юге Китая получается очень вкусным. Хотите проверить? Тогда приготовьте его!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	20-25 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Морской язык - 600 г
  
  
• Соус рыбный - 1 ст.л.
  
  
• Соус соевый - 2 ст.л.
  
  
• Баклажан - 3 шт.
  
  
• Сахар коричневый - 2 ч.л.
  
  
• Кокосовое молоко - 400 мл
  
  
• Чеснок - 2 зубчика
  
  
• Лайм - 1/2 шт.
  
  
• Кинза - пучок
  
  
• Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
  
  
• Паста карри красная - 2 ст.л.
  
  
• Кинза с корнем - 5-6 штук
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Баклажаны нарезать на четвертинки, зеленый лук – мелкими колечками, чили – колечками.
   
3. Рыбу измельчить в фарш.
   
4. Мелко порубить чеснок, стебли и корни кинзы, смешать с фаршем.
   
5. Добавить соевый соус и крахмал, вымесить до однородности.
   
6. Брать по 1 чайной ложке с горкой фарша, влажными руками скатывать в шарики.
   
7. В воке разогреть масло и пасту карри, 30 секунд.
   
8. Добавить кокосовое молоко, помешивая, довести до кипения.
   
9. Положить баклажаны, а через 5 мин. – фрикадельки.
   
10. Готовить, помешивая, 5 мин.
    
11. Добавить зеленый лук, сахар, сок лайма и рыбный соус.
    
12. Перемешать до растворения сахара.
    

Как и с чем подавать

Подать, посыпав измельченными листьями кинзы и зеленым горошком.

Приятного аппетита!

 Больше интересных и простых рецептов в нашем телеграмм-канале.