Фисташковый кекс на йогурте - «Рецепты советы»

Очень вкусный фисташковый кекс, особенно в чуть теплом виде с холодным молоком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	1 ч 30 мин	6-8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Фисташки - 100 г
  
  
• Яйцо - 4 шт.
  
  
• Йогурт - 150 г
  
  
• Масло растительное - 3 ст. л.
  
  
• Мука - 100 г
  
  
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  
  
• Сахар - 175 г
  
  
• Сахарная пудра
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нам нужно 100 г несоленых ядер фисташек.
   
3. Если у Вас оказались соленые фисташки, то тщательно их промываем.
   
4. Тщательно обсушиваем бумажными полотенцами.
   
5. Затем обжариваем 3-4 минуты на горячей сухой сковороде, постоянно перемешивая, чтобы не подгорели. Таким образом, мы получили несоленые фисташки. Теперь их охладим и измельчим ножом в крупную крошку. 2 ст.л. отложим для украшения кекса сверху.
   
6. Миксером взбиваем яйца с сахаром до густой светло-желтой пены.
   
7. В другой посуде смешиваем йогурт, фисташки и перемешиваем.
   
8. Туда же добавляем просеянные разрыхлитель и муку.
   
9. Тщательно перемешиваем, добавляем растительное масло.
   
10. Снова аккуратно, но тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
    
11. Добавляем к орехово-мучной смеси взбитые с сахаром яйца.
    
12. Добавлять лучше порциями - удобнее перемешивать постепенно.
    
13. Выливаем тесто в форму.
    
14. Ставим нашу форму с тестом в разогретую до 180*С духовку и выпекаем 40 минут. Даем кексу остыть в форме до комнатной температуры, затем перекладываем на блюдо.
    

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпаем кекс сахарной пудрой и фисташками.

Приятного аппетита!

 Больше интересных и простых рецептов в нашем телеграмм-канале.