Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Необычный рецепт кабачковой запеканки - с рисом. Оказывается, эти два ингредиента очень даже дружат и дают в тандеме нежное и вкусное блюдо.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35 минут	30 минут	6

Ингредиенты

• 
  
• Рис - 1/3 стакана
  
  
• Кабачок - 2 шт.
  
  
• Масло - 2 ч.л.
  
  
• Яйцо - 3 шт.
  
  
• Сыр - 200 г.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите посуду, в которой будете выпекать, бумагой для выпечки.
   
3. Рис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10 - 12 минут.
   
4. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты. 
   
5. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости. Переложите в большую миску, добавьте мелко нарезанные кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец по вкусу.
   
6. Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания.
   
7. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 30-35 минут, пока не схватится. 
   
   

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!