Нежный и очень вкусный чизкейк именно то, что нужно в качестве десерта для праздничного стола. Ниже вы найдете полный список ингредиентов для его приготовления.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 30-40 минут | 45-55 минут | 5-6 порций |
- Печенье - 8 шт.
- Сахар - 9 ст. л.
- Сахарная пудра - 6 ст. л.
- Черника - 200 г
- Клубника - 100 г
- Крим-чиз - 400 г
- Крем де Кассис - по вкусу
- Сок лимонный - 0,5 шт.
- Ванильная палочка - 1 шт.
- Сливки - 600 мл
- Сахарный порошок - для украшения
- Мята - для украшения
- Для начала нужно перемолоть печень в кухонном комбайне.
- Затем следует растопить сахар в антипригарной кастрюле, чтобы он карамелизовался, а потом добавляем к нему сливочное масло.
- Добавляем измельченное печенье и хорошенько все перемешиваем.
- Снимаем с огня и охлаждаем в течениии пяти минут. В другую кастрюлю засыпаем 2 ст. л. сахара, чернику и клубнику.
- Варим на среднем огне в течении минуты, пока ягоды не станут мягкими.
- Для чизкейка, нужно сыр выложить в большую миску, добавляем туда стручок ванили и 6 ст. л. сахарной пудры.
- Взбиваем до получения однородной массы и добавляем лимоный сок.
- В другой миске взбиваем сливки до пенообразного состояния и вливаем смесь в сырную массу.
- Все это перемешиваем и осторожно накладываем массу в специальное кольцо шеф-повара.
- Осторожно снимаем кольцо фиксируя форму чизкейка с помощью кухонной паяльной лампы.
- Ложкой выкладываем наверх измельченную крошку печенья. Рядом поливаем тарелку ягодным соусом.
Как и с чем подавать
Украшаем сахарной пудрой и листочками мяты, и подаем к столу.
Приятного аппетита!