Элементарный пирог с малиной и воздушным пудингом - «Рецепты советы»

Вкусный и нежный малиновый пирог получается по этому рецепту - то, что нужно в летний сезон, когда особой популярностью пользуются легкие блюда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	1,5 часа	6-8

Ингредиенты

• 
  
• Мука — 360 г
  
  
• Масло сливочное (холодное) — 250 г
  
  
• Желток яичный — 5 шт
  
  
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  
  
• Сахар — 3 ст. л.
  
  
• Белок яичный — 5 шт
  
  
• Сахарная пудра — 125 г
  
  
• Пудинг ванильный — 80 г
  
  
• Масло растительное (без запаха) — 80 мл
  
  
• Малина (лучше предварительно заморозить) — 500 г.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Перетрите муку с маслом, сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавьте желтки и замесите тесто.
   
3. Сформируйте из теста два шара размером 6:4. Поместите меньшую часть в морозилку.
   
4. Большую часть распределите в форме. Поставьте форму с тестом на 30 мин в холодильник. По истечению этого времени выпекайте корж в разогретой до 190 градусов духовке приблизительно 20 минут.
   
5. Белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
   
6. Введите пудинг (поршок) и опять взбейте. Добавьте масло и перемешайте.
   
7. Распределите крем по поверхности выпеченного коржа и слегка утопите в нем замороженную малину.
   
8. Натрите на терке замороженный кусок теста, равномерно покрывая весь пирог.
   
9. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.
   

Как подавать

Подавайте пирог остывшим к чаю.