Кукурузный суп по-тайски - «Рецепты советы»

Кукурузный суп в тайском стиле представляет собой пикантное, чуть островатое первое блюдо с перцем чили, лимонной травой и кокосовым молоком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	40	2-3

Ингредиенты

• 
  
• Лук - 1/2 шт.
  
  
• Картофель - 2 шт.
  
  
• Чили сушеный - 1 шт.
  
  
• Лимонная трава - 3 ст.л.
  
  
• Кукурузные зерна - 4 ст.
  
  
• Бульон - 4 ст.
  
  
• Кокосовое молоко - 1+2/3 ст.
  
  
• Масло оливковое - по вкусу
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Кинза - для подачи
  
  
• Лайм - для подачи
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   
3. Перец чили измельчите.
   
4.  В кастрюле разогрейте оливковое масло.
   
5. Добавьте нарезанный кубиками лук и щепотку соли. Тушите до мягкости. 
   
6. Добавьте картофель, чили, лимонную траву и соль. 
   
7. Влейте немного бульона, накройте крышкой и варите 5-8 минут до разваривания картофеля. 
   
8. Снимите крышку, добавьте кукурузу и варите еще 2 минуты. 
   
9. Добавьте оставшийся бульон и  доведите до слабого кипения, затем снимите с огня.
   
10. Влейте кокосовое молоко. 
    

Как и с чем подавать

Подавайте теплым, украсив кинзой и дольками лайма.

 Читай также: Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко