Камбала с тушеными овощами и картофелем - «Рецепты советы»

Из трех несложных ингредиентов можно приготовить отличный ужин. Для этого вам понадобятся камбала, картофель, овощи и специи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Камбала - 4 шт.
  
• Мука - для панировки
  
• Соль - по вкусу
  
• Масло растительное для обжарки рыбы и картофеля -
  
• Масло сливочное для обжарки овощей+для рыбы -
  
• Чабрец - по вкусу
  
• Морковь (большая) - 1 шт.
  
• Зелень - по вкусу
  
• Сок лимонный - 1/2 шт.
  
• Картофель - 200–300 г
  
• Лук-порей - 1 шт.
  
• Розмарин - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Почистите камбалу (темную кожу снимите, с белой снимите чешую), просушите полотенцем, посолите, поперчите, одну половинку посыпьте мукой.
   
3. Положите на сковороду той стороной, которая в муке.
   
4. Жарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
   
5. Добавьте свежий розмарин и сливочное масло.
   
6. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C на 6 минут.
   
7. Филе должно очень легко отставать от косточек. 
   
8. Очищенную морковь нарежьте на полоски и обжаривайте на сливочном масле сначала морковь, затем порей (также нарезанный полосками) и чабрец, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите.  
   
9. Сварите картофель в соленой воде с травами.
   
10. Готовый картофель порежьте на четвертинки и слегка обжарьте в растительном масле.
    
11. Посолите, поперчите, добавьте зелень.
    

Как и с чем подавать

Подавайте картофель, овощи и рыбу в теплом виде.

Приятного аппетита!