В этом первом блюде вы найдете очень много зелени, которая хорошо сочетается с имбирем. Суп легкий и в то же время он насыщает организм полезными витаминами.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10 | 1 ч | 3-4 |
- Лук - 1 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.л
- Морская соль - 1,5 ч.л.
- Картофель - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт. (140 г)
- Шпинат - 1 пучок
- Имбирь - 3 ст.л.
- Куриный бульон - 500 мл
- Сок лимонный - 3 ч.л.
- Порубите лук и готовьте на медленном огне в оливковом масле и небольшим количеством соли, помешивая, до мягкости и золотистой корочки, около 1,5 часа.
- Тем временем, почистите и нарежьте кубиками картофель, положите его в большую кастрюлю, добавьте литр воды и чайную ложку соли.
- Тщательно промойте лук, шпинат и мангольд, крупно порубите и добавьте в кастрюлю, вместе с нарубленным имбирем.
- Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 30 минут или до мягкости овощей.
- Добавьте карамелизированный лук. Когда овощи стали мягкими, добавьте куриный бульон. Если хотите суп-пюре, то измельчите в блендере, либо оставьте как есть.
- Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока и поперчите.
Как и с чем подавать
Подавайте на обед. Приятного аппетита!