Баклажанный соус: не оставит равнодушными - «Рецепты советы»

Баклажанный соус отлично подойдет к любому мясу - от гриль и отварного до банальных сосисок!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	40 минут	-

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан - 500 г.
  
  
• Перец салатный 500 г.
  
  
• Помидоры - 500 г.
  
  
• Луковицы - 3 шт.
  
  
• Мука - 1 ст. л.
  
  
• Масло растительное - по вкусу.
  
  
• Перец, соль, сахар, зелень - по вкусу.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон в растительном масле. 
   
3. Салатный перец порезать колечками и обжарить.
   
4. Помидоры нарезать дольками или натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить.
   
5. Все овощи уложить в сотейник слоями, пересыпая зеленью и тушить 15-20 минут.
   

Как и с чем подавать:

Соус из баклажанов отлично сочетается с мясом, причем с любым – вареным, жареным, гриль и т. д, 

Кстати:
Если хочется острого вкуса, то можно добавить перец чили, а если более пикантного - то чеснока.