Борщ молочный по-еврейски: рецепт, который мы долго искали - «Рецепты советы»

Мало того, что о существовании этого борща знают не многие, так еще и рецепт его разыскать было делом не легким. Но нам удалось!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	30 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Свекла - 2 шт.
  
  
• Капуста - 200 г
  
  
• Морковь - 2 шт.
  
  
• Молоко кислое - 1/2 стакана
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Масло растительное - 3 ст. л.
  
  
• Картофель - 1 шт.
  
  
• Томат-пюре - 1 ст. л.
  
  
• Сахар - 1 ст. л.
  
  
• Петрушка - 3-4 корня
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Лимонная кислота - по вкусу
  
  
• Вода - 1,5 л
  
  
• Укроп, чеснок - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками.
   
3. Залейте двумя стаканами горячей подсоленной воды, отварите. 
   
4. Далее остудите и протрите вместе с отваром. 
   
5. Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья петрушки измельчите, отправьте в кастрюлю, добавьте томат-пюре, сахар.
   
6. Залейте все картофельной смесью и потушите 20-25 минут. 
   
7. Добавьте до нормы воду, доведите до кипения, снимите с огня. 
   
8. Влейте растительное масло и лимонную кислоту. 
   

Как подавать

Перед подачей добавьте в тарелку с борщом кислое молоко и зелень.

Приятного аппетита!