Зеленый гаспачо - «Рецепты советы»

Очень вкусный, легкий и освежающий супчик испанской кухни!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Кумин - по вкусу
  
• Помидор - 5 шт
  
• Огруец - 4 шт
  
• Сладкий перец - 3 шт
  
• Соль - по вкусу
  
• Сахар - по вкусу
  
• Масло - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2.  Соль растолочь с кумином и чесноком, добавить оливковое масло и перемешать.
   
3. Дать настояться 6 ч.
   
4. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, снять кожицу.
   
5. Затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить семена.
   
6. Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин., пока на нем не появятся черные подпалины; не давая остыть, переложить в миску и накрыть пленкой.
   
7. Через 5–6 мин. снять с перцев кожицу, удалить сердцевину.
   
8. Поместить в блендер помидоры, сладкий перец, очищенный лук и огурец, разбить до однородности.
   
9. Добавить настоявшуюся смесь, яйцо и уксус.
   
10. Перемешать.
    

Как и с чем подавать

Подавать охлажденным.