Сальса Роха - «Рецепты советы»

Мексиканский «Красный соус» - пикантный и ароматный, как и вся мексиканская кухня.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	20 минут	4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Помидор-сливка - 12 шт.
  
• Масло оливковое - 3 ст.л.
  
• Перец-чили сушеный - 6-8 шт.
  
• Лук - 1 шт.
  
• Чеснок - 1 зубчик
  
• Корица палочками - 1 шт.
  
• Гвоздика - 6 шт.
  
• Яблочный уксус - 150 мл
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Томаты на 5 минут опустите в кипящую воду.
   
3. Дайте немного остыть и с помощью блендера сделайте томатное пюре.
   
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
   
5. Выложите чили, измельченный лук и чеснок, корицу, гвоздику, заправьте щепоткой соли и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким.
   
6. Затем добавьте томаты и уксус.
   
7. Тушите, помешивая, до загустения – около 15 минут.
   
8. Попробуйте соус на соль.
   
9. Выложите его в блендер и взбейте до однородной массы.
   

Совет: соус также можно законсервировать.