Пончики с начинкой - «Рецепты советы»

Очень вкусные, мягкие пончики с начинкой из джема, пудинга, желе, шоколада, вареной сгущенки.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1 кг

Ингредиенты

• 
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Яичный желток - 2 шт.
  
  
• Сахар - 60 г
  
  
• Молоко - 200 г
  
  
• Мука - 500 г
  
  
• Масло сливочное - 130 г
  
  
• Дрожжи сухие - 5 г
  
  
• Уксус - 1 ст. л.
  
  
• Коньяк - 3 ст. л.
  
  
• Ванилин - 1 пакет
  
  
• Сгущенное молоко - 1 банка
  
  
• Сироп - 100 г
  
  
• Сахарная пудра - 50 г
  
  
• Соль - 0,5 ч. л.
  
  
• Масло растительное - 0,7 л
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Сначала дрожжи заливаем 100 г холодного молока и оставляем на час при комнатной температуре.
   
3. Мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно вводим яйцо и желтки. Добавляем уксус, коньяк, ваниль, оставшееся молоко, соль.
   
4. Вливаем туда яично-дрожжевую смесь. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто.
   
5. Следует накрыть тесто пищевой пленкой и оставить подходить при комнатной температуре, оно должно увеличиться вдвое, и на это может уйти до 2 часов. Подошедшее тесто делим на 14-18 шариков. 
   
6. Каждый шарик сначала разминаем в лепешку, а потом концы лепешки собираем к центру и делаем 20-30 круговых движений.
   
7. Оставляем наши шарики хорошо подойти 30-40 минут. В сковороде или кастрюле хорошо разогреваем растительное масло, выставляем небольшой огонь и обжариваем пончики с двух сторон до румяного цвета. 
   
8. Затем нужно остудить их на решетке и пока пончики остывают, готовим начинку.
   
9. Вы можете наполнить пончики любой начинкой, на ваш вкус, при помощи кондитерского шприца.
   

Как и с чем подавать

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чаепития!