Суп Мисо: вся Япония в одной тарелке - «Рецепты советы»

Рецепт приготовления любимого многими супа зависти от региона и сезонности. Но главный ингредиент блюда - ферментированная соя и злаки, из которых изготавливается паста мисо. Ее можно купить уже готовой

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	40	2

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 4,5 ст.
  
  
• Мисо-паста - 4 ст.л.
  
  
• Сушеные шиитаке - 80 гр
  
  
• Зеленый лук - по вкусу
  
  
• тофу - 50 гр
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Грибы сушеные шиитаке залейте горячей водой и держите 10 мин. Поставьте на огонь, доведите до кипения и выключите. 
   
3. Дайте постоять грибам еще 20 минут. Пусть настоятся.
   
4. Грибы выньте, жидкость процедите и снова поставьте на огонь.
   
5. В тарелку с мисо пастой влейте половник «бульона» и хорошо размешайте.
   
6. В закипающий бульон положите нарезанный на мелкие кубики тофу и варите около минуты.
   
7. Влейте понемногу растворённую мисо пасту, все время аккуратно помешивая, и выключите огонь.
   
8. После того, как добавили, мисо-суп кипеть не должен!
   

Как и с чем подавать

Разлейте по тарелкам и посыпьте тонко нарезанным зеленым луком. Можно подавать с Бородинским хлебом.