Суп-пюре с лисичками - «Рецепты советы»

Очень нежный и вкусный суп с грибами лисичками и золотистыми гренками.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	3

Ингредиенты

• 
  
• Лисички - 100 г
  
  
• Сыр плавленный - 200 г
  
  
• Картофель - 2-3 шт.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Корень сельдерея - 1 шт.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Орегано - по вкусу
  
  
• Петрушка - для украшения
  
  
• Белый хлеб - для гренок
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отварить до готовности картофель, корень сельдерея и морковь. 
   
3. Воду, в которой варились овощи, слить в отдельную посуду.  
   
4. Затем измельчить отварные овощи в пюре при помощи блендера. 
   
5. Постепенно добавить жидкость, в которой варились овощи, до нужной консистенции. Затем добавить специи.
   
6. Варить суп-пюре на медленном огне.
   
7. Аккуратно положить порезанный плавленный сыр.
   
8. Непрерывно помешивая, довести суп до кипения. 
   
9. После этого промыть лисички, порезать их на небольшие кусочки и поварить 5 минут в кипящей воде. 
   
10. Затем обжарить лисички на растительном масле вместе с измельченным луком до готовности лука.
    

Как и с чем подавать

Подавать суп-пюре с лисичками, посыпав подсушенными в духовке гренками. Выложить жареные лисички с луком. Красить каждую тарелку супа листочками свежей петрушки.