Вкусные макароны с грибами и шпинатом - «Рецепты советы»

Простой, но очень вкусный рецепт макарон с грибами и шпинатом - отличная идея для сытного обеда!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 мин	10 мин	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Лук – 1 шт.
  
• Грибы – 280 г
  
• Растительное масло – 1 ст.л.
  
• Тимьян
  
• Вино – 1/3 ст.
  
• Шпинат – 300 г
  
• Макароны – 300 г
  

Для соуса

• 
  
• Тофу – 200 г
  
• Петрушка – 1 ст.л.
  
• Растительное масло – 2 ст.л.
  
• Соль – щепотка
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Приготовьте соус: смешайте в блендере тофу, петрушку, чеснок, масло и соль до однородности. Отставьте в сторону.
   
3. Доведите до кипения воду и отварите макароны до готовности.
   
4. Обжарьте лук на разогретой сковороде с маслом. Добавьте грибы и жарьте около пяти минут, пока выделившийся сок не выпарится. Добавьте вино, тимьян, посолите, поперчите. Тушите еще около пяти минут, пока большая часть вина не выпарится.
   
5. Добавьте шпинат и тушите пару минут, пока не станет «вялым». Снимите сковороду с огня и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
   
6. Отваренные макароны смешайте с грибами, шпинатом и соусом.