Татарские слоёные лепешки: катлама к чаю - «Рецепты советы»

Катлама – татарские слоеные лепешки. Посыпьте их сахаром – и вы получите прекрасную вкусную выпечку к чаю. Катлама может заменить и обычные пирожки, и лаваш.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35 минут	20 минут	6

Ингредиенты

• 
  
• Кефир - 500 мл
  
  
• Яйцо - 3 шт.
  
  
• Сода - 1 ч. л.
  
  
• Уксус - 1 ст. л.
  
  
• Мука сколько возьмет тесто
  
  
• Масло сливочное - 200 г
  
  
• Масло растительное для обжаривания
  
  
• Сахар для посыпки - по вкусу
  

Способ приготовления

1. Соединить яйцо, кефир добавить муку, соду гашенную уксусом и замесить пресное тесто. Потом скатать тесто в шар и дать ему полежать минут пятнадцать.

2. Затем разделить шар на четыре части, и каждый кусок раскатать до толщины в 1 мм, при этом стараемся использовать как можно меньше муки на подсыпку.

3. Раскатанный пласт смазать сливочным маслом, и накрутить его на тонкую скалку. Разрезаем ножом вдоль скалки. Скалку убрать, а посередине сделать еще один разрез. Так чтобы получилось две полосы. Каждую из этих полосок, свернуть в рулетики и поставить их вертикально.

4. А потом каждый рулетик вновь раскатать в лепешку, толщиной в 1 сантиметр, выложить на сковороду с маслом и обжарить лепешки на медленном огне с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.

5. Готовую катламу посыпать сахарной пудрой и можно подавать! Приятного аппетита!