Чизкейк с сыром рикотта и изюмом - «Рецепты советы»

Чизкейк – это не обычный творожник, а особый нежный пирог, который понравится и взрослым, и детям.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30	1 ч 30 мин	8-10

Ингредиенты

• 
  
• Рикотта - 700 г
  
  
• Изюм - 200 г
  
  
• Лимонная цедра - 1 шт.
  
  
• Цедра апельсина - 1 шт.
  
  
• Мука - 1/3 ст.
  
  
• Сахар - 1 ст.
  
  
• Соль - 1/2 ч. л.
  
  
• Яйцо - 6 шт.
  
  
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  
  
• Масло - по вкусу
  
  
• Панировочные сухари - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогрейте духовку до 170°С.
   
3. Смажьте разъемную форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями, излишек сухарей стряхните.
   
4. Измельчите (перетрите) цедру лимона и апельсина.
   
5. Смешайте в миске изюм, муку и цедру.
   
6. С помощью миксера взбейте сыр рикотта вместе с сахаром и солью до получения пышной массы.
   
7. По одному вбивайте яйца, тщательно вымешивайте миксером смесь после добавления каждого яйца. Затем добавьте ванильный экстракт.
   
8. Положите к взбитому сыру смесь изюма, муки и цедры.
   
9. Слегка взбейте, чтобы равномерно размешать муку и изюм, но не переусердствуйте.
   
10. Выложите полученную массу в форму и отправьте в разогретую духовку на 50–60 минут.
    
11. Выпекайте до появления аппетитной корочки. Охладите чизкейк в духовке.
    

Как и с чем подавать

Подавайте чизкейк охлажденным до комнатной температуры.