Старинный рецепт жителей Кипра: яблочный пирог - «Рецепты советы»

Во-первых, это вкусно. Во-вторых, киприоты знают толк в десертах, наслаждениях и яблоках. Так что рекомендуем присмотреться!

Ингредиенты:

• 
  
• Мука – 700 г
  
• Сливочное масло – 200 г
  
• Соль – 1 ч.л.
  
• Холодная вода – 6 ст.л.
  

Начинка:

• 
  
• Яблоки – 8-10 шт
  
• Цедра лимона – 1 ч.л.
  
• Сахар – 200 г
  
• Корица – 1 ч.л.
  
• Крахмал – 2 ст.л.
  
• Мускатный орех – ? ч.л.
  
• Гвоздика – ? ч.л.
  
• Лимонный сок
  
• Сливочное масло – 2 ст.л.
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Для приготовления теста, соедините муку и соль.
   
3. Добавьте к муке сливочное масло и перемешивайте до образования крошек.
   
4. Добавьте воду и замесите тесто.
   
5. Накройте тесто пищевой пленкой и отставьте на некоторое время.
   
6. Для приготовления начинки, смешайте корицу, мускатный орех, гвоздику, крахмал, цедру лимона, сахар и сливочное масло.
   
7. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и семян.
   
8. Нарежьте яблоки дольками и полейте лимонным соком.
   
9. Возьмите тесто, вымесите и разделите на две части.
   
10. Раскатайте два толстых листа теста.
    
11. Смажьте форму маслом и выложите лист теста.
    
12. Выложите на тесто половину яблок и смажьте маслом и пряностями.
    
13. Затем выложите оставшуюся часть яблок и также смажьте.
    
14. Накройте вторым шаром теста и сделайте проколы вилкой.
    
15. Выпекайте в духовке 1 час при температуре 200 градусов.
    

Как подавать

После запекания, смажьте пирог сливочным маслом. Приятного аппетита!