Грибной плов - «Рецепты советы»

Для всех любителей плова этот рецепт просто обязателен к приготвлению. Вам понадобятся рис, шампиньоны, морковь, лук, чеснок, масло растительное и специи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-45 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Рис - 500 г
  
  
• Шампиньоны - 500 г
  
  
• Морковь - 3 шт.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Чеснок - 1 головка
  
  
• Масло растительное - для жарки
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нарежьте лук четверть-кольцами, морковку длинной тонкой соломкой.
   
3. Шампиньоны нарежьте крупными ломтиками.
   
4. Обжарьте лук и морковку на растительном масле прямо в казане.
   
5. Затем добавьте нарезанный кубиками красный болгарский перец и слегка все обжарьте.
   
6. Шампиньоны обжарьте отдельно на сковороде.
   
7. Все объедините, добавьте соль и специи: куркуму, черный перец, острый молотый перец, барбарис, тмин, сушеные помидоры.
   
8. Дальше не снимайте с огня, протушите. Засыпьте тщательно промытый рис и залейте блюдо кипятком, примерно, пальца на полтора выше уровня риса и тушите на минимальном огне минут 40 до полного выпаривания воды.
   
9. Следите за тем, когда вода сравняется с рисом, в этот момент необходимо добавить чеснок, погрузить в рис целую головку чеснока.
   
10. Затем накройте плов крышкой и не открывайте ее до полной готовности плова.
    

Как и с чем подавать

Готовый плов перемешайте , распределите по тарелкам, посыпьте сверху измельченной свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!