Рождественский пряный шоколадный кекс - «Рецепты советы»

Шикарный кекс с ароматом рождественской выпечки, богатым шоколадным вкусом, с влажной текстурой и без яиц и масла!

Ингредиенты

• 
  
• Мука - 250 мл.
  
  
• Чернослив, орешки или изюм (на ваш вкус) - 100 г.
  
  
• Коньяк - 2 ст. л.
  
  
• Молоко - 200 мл.
  
  
• Сахар - 125 г.
  
  
• Пряные специи - 1/3 ч. л.
  
  
• Какао-порошок - 4 ст. л.
  
  
• Соль - 1/2 ч. л.
  
  
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
  
  
• Майонез - 125 мл.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В ковш влить молоко,всыпать муку черемуховую, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут. 
   
3. Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.
   
4. Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.
   
5. В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.
   
6. Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк (у меня чернослив был заранее замочен в коньяке),аккуратно перемешать.
   
7. Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.
   
8. Выложить тесто в форму.
   
9. Выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 50 минут
   
10. Перевернуть кекс из формы на решетку.
    

Как и с чем подавать

Остудить и украсить, например,  шоколадной и сахарной глазурью, свежемороженой клюквой.