Любимое блюдо римлян: гороховый суп с копченостями - «Рецепты советы»

Вкусный и наваристый суп из гороха с добавлением копченостей - то что надо для сытного обеда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	2 часа	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Горох
  
  
• Куриный бульон
  
  
• Картошка
  
  
• Морковь
  
  
• Лук
  
  
• Масло
  
  
• Соль
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Предварительно залить промытый горох на ночь водой. Затем жидкость слить.
   
3. Отправить промытый горох в кастрюлю, залить свежей водой или куриным бульоном. Поставить на огонь и варить 1-1,5 часа.
   
4. Добавить к гороху очищенный и порезанный кубиками картофель. Посолить и, если при варке гороха много жидкости испарилось, долить по мере необходимости.
   
5. Пока варится картофель, нарезать кружками морковь и небольшими кубиками лук. Можно натереть морковь на крупной терке. Немного подрумянить овощи на растительном масле, добавить в суп и дать немного покипеть.
   
6. Тем временем грудинку нарезать тонкими полосками. Нагреть сковороду без масла, положить кусочки грудинки и обжарить их до хрустящей корочки. 
   

Совет: гороховый суп перед подачей можно пюрировать с помощью блендера.

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!