Норвежская сельдь в горчичном соусе: закуска к праздничному столу - «Рецепты советы»

Норвежская сельдь в горчичном соусе - прекрасная закуска для застолья, и приготовить ее так же просто.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	10-15 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• 8 кусочков филе слабосоленой норвежской сельди
  
  
• 100 мл майонеза домашнего приготовления
  
  
• 2 ст. л. дижонской горчицы
  
  
• 1 ст. л. горчицы
  
  
• 3 ст. л. укропа
  
  
• 100 мл сливок
  
  
• уксус для приправы
  
  
• Для домашнего соуса
  
  
• 3 яичных желтка
  
  
• 1 ст. охлажденного растительного масла
  
  
• 0,5 ч. л. соли
  
  
• 2 ст. л. лимонного сока
  
  
• 1 ч. л. горчичного порошка
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для приготовления домашнего майонеза тщательно отделите желтки от белков.
   
3. Поместите желтки в глубокую чашу, добавьте соль, горчицу и сок лимона.
   
4. Слегка взбейте и на 7 минут поставьте в холодильник.
   
5. Затем в чашу с желтками очень медленно и понемногу добавлять масло, при этом тщательно взбивая миксером на большой скорости до готовности — масса приобретет светло-желтый цвет и станет густой.
   
6. Далее смешайте горчицу с майонезом и добавить укроп.
   
7. Взбейте сливки и осторожно влейте в горчичный соус, приправьте уксусом.
   
8. Добавить кусочки сельди и перемешать. И можно сразу же подавать к столу.