Запеченная говяжья вырезка с грибами - «Рецепты советы»

Предлагаем попробовать рецепт вкусной запеченной говядины! Такое блюдо займет достойное место на вашем столе.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	30 минут	6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Говяжья вырезка - 600 г.
  
  
• Белые грибы - 8 шт.
  
  
• Вино красное сухое - 300 мл.
  
  
• Вино белое сухое - 50 мл.
  
  
• Сахар тростниковый - 30 мл.
  
  
• Мед (акация) - 30 г.
  
  
• Масло сливочное - 60 г.
  
  
• Розмарин - 1 веточка.
  
  
• Тимьян - 1 веточка.
  
  
• Орегано - 1 веточка.
  
  
• Масло оливковое - 50 мл.
  
  
• Чеснок - 2 зубчика.
  
  
• Соль (морская) - по вкусу.
  
  
• Черный перец - по вкусу.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В сотейнике смешайте красное вино, сахар и мёд.
   
3. Доведите до кипения и выпарьте на среднем огне до состояния  соуса.
   
4. Добавьте  измельчённые  прованские травы, дайте настояться в течение 10 минут.
   
5. Процедите через сито, и снова прогрейте  соуc, добавьте сливочное масло.
   
6. Приправьте полученный сироп чёрным перцем.
   
7. Вырезку  очистите от  плёнок  и  нарежьте  поперёк  волокон на четыре равных стейка.
   
   
   
8. В  миске смешайте оливковое  масло, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец.
   
9. Мясо перемешайте с полученным маринадом и оставьте на 10 минут.
   
10. Промытые  белые  грибы  нарежьте и обжарьте на масле с зубчиком чеснока.
    
11. Добавьте белое вино и полностью выпарите кислый аромат, посолите.
    
12. Говядину обжарьте с 2-х сторон.
    
13. Переложите на решётку и запеките в духовке при 200°с в течение 10 минут.
    

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром из белых грибов и украсьте полученной глазурью из красного вина.
Приятного аппетита!