Крем-суп из пастернака с прошутто - «Рецепты советы»

Вкусный, полезный и питательный суп из пастернака имеет нежную молочную консистенцию и соблазнительный аромат. И все благодаря самым обычным ингредиентам и соблюдению рецепта приготовления.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	40-50 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• 
  
• Масло сливочное - 2 ст.л.
  
  
• Масло оливковое - 2 ст.л.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Куриный бульон - 900 мл
  
  
• Вода - 4 ст.
  
  
• Пастернак - 1 кг
  
  
• Молоко - 1/2 ст.
  
  
• Тимьян листики - 1 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В большой кастрюле растопите сливочное масло и столовую ложку оливкового масла.
   
3. Добавьте измельченный лук, накройте и тушите на медленном огне, помешивая, около 5 минут.
   
4. Влейте бульон и воду, добавьте нарезанный кубиками пастернак толщиной 5 см, доведите до кипения на сильном огне.
   
5. Накройте и варите на среднем огне около получаса, до готовности пастернака.
   
6. Тем временем, в маленькой сковороде, разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла.
   
7. Добавьте нарезанную соломкой прошутто и обжарьте в течении 30 секунд.
   
8. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
   
9. Перебейте суп блендером до однородной массы.  
   
10. Перелейте суп в чистую кастрюлю.
    
11. Добавьте молоко и сливки, доведите до слабого кипения и прогрейте.
    
12. Посолите и поперчите суп, разлейте по тарелкам.  
    

Как и с чем подавать

Подавайте с прошуто и свежим тимьяном.  

Приятного аппетита!