Суп из тыквы с фрикадельками - «Рецепты советы»

Тыквенный суп - это вкусно и полезно, а мясные шарики вместо сухариков придадут ему сытости. Попробуйте этот микс двух любимых первых блюд

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20	1 ч	5-6

Ингредиенты

• 
  
• Зелень - 1 пучок
  
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Чеснок - 2 дольки
  
  
• Вино белое - 50 мл
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Рис - 100 г
  
  
• Бульон - 2 л
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Масло растительное - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Тыкву почистить и нарезать. Посолить, поперчить, слегка сбрызнуть маслом и перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
   
3. Пока тыква запекается,  приготовить мясные шарики. Смешать фарш, мелко натертую морковь, зелень, яйцо и соль. Варить фрикадельки 15 минут в подсоленной воде. 
   
4. Нарезать лук и чеснок. Разогреть масло и быстро обжарить лук и чеснок. Добавить рис, перемешать и влить белое вино. Перемешивать, чтобы вино впиталось и испарился алкоголь
   
5. Влить бульон, закрыть крышкой и варить 20 минут. В конце приготовления добавить фрикадельки, тыкву и нарезанную зелень. 
   

Читай также: Тыквенный супчик «Бархатный вкус»

Как и с чем подавать

Подавать суп вместе с хлебом.