Постный суп может быть вкусным, доказательством чему является рецепт чечевичного супа с пастернаком и яблоком. Вкусный, полезный и простой в приготовлении.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 40-50 минут | 4-5 порций |
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Паста карри - 3 ст.л.
- Лук - 2 шт.
- Пастернак - 500 г
- Чечевица - 140 г
- Яблоко - 400 г
- Бульон овощной - 1,5 л
- Йогурт - для подачи
- Разогрейте масло в сотейнике.
- Обжарьте измельченный лук с карри на среднем огне в течении 3 минут.
- Добавьте нарезанные кусочками пастернак, яблоки и также чечевицу.
- Влейте бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 30 минут, помешивая, до готовности овощей.
- Снимите с огня и пюрируйте блендером до однородной массы.
- Приправьте по вкусу. Прогрейте и разлейте по тарелкам.
Как и с чем подавать
Подавайте с йогуртом и свежим кориандром.
Приятного аппетита!