Салат из печеной свеклы с орехами и зеленью - «Рецепты советы»

Постные салаты пользуются большой популярностью среди тех, кто соблюдает пост и тех, кто стремится придерживаться правильного образа питания.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	20 минут	4

Ингредиенты

• 
  
• Свекла - 5 шт.
  
  
• Яблоко - 2 шт.
  
  
• Соль морская - 15 г.
  
  
• Бальзамический уксус - 25 г
  
  
• Оливковое масло - 75 г
  
  
• Салатный микс - 1 упаковка
  
  
• Орехи - 100 г.
  
  
• Сметана - 100 г.
  
  
• Горчица французская - 15 г.
  
  
• Соевый соус - 2 ст. л.
  
  
• Лимонный сок - 10 г
  

Способ приготовления

 

1. 
   
2. Запекаем свеклу: обмываем, режем на 4 части, выкладываем на фольгу, сбрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и добавляем немного крупной соли. Запекаем до готовности при 180-200, около 30-35 мин. 
   
3. Пока готовится свекла, обжариваем орешки (по вкусу), без масла на среднем огне до румяных бочков.
   
4. Режем яблоки, рвем салат и выкладываем на блюдо или в салатник.
   
5. Достаем свеклу, проверяем готовность, даем немного остыть (буквально 5-7 мин).
   
6. Теплую свеклу выкладываем на зелень салата,  слегка мельчим орехи.
   
7. Самое интересное здесь соус: сметана, половину чайной ложки зерненой горчицы (отлично дополняет сладость свеклы), соевый соус, сок лимона, масло олив (я добавила по чуть-чуть фисташковое, кунжутное, масло авокадо и грецкого ореха. Можно просто оливковое и мелко рубленную зелень петрушки.
   

Как и с чем подавать

Поливаем соусом свеклу, зелень салата, орехи и сыр. Очень вкусно пока свекла теплая!
Приятного аппетита!